หนังสือภาษาจีนการจัดการซุปเปอร์มาร์เก็ตและธุรกิจอี-คอมเมิร์ช Supermarket Store & E- Business Management 图解商场超市卖场与电商管理

หนังสือภาษาจีนการจัดการซุปเปอร์มาร์เก็ตและธุรกิจอี-คอมเมิร์ช
图解商场超市卖场与电商管理
Supermarket Store & E-Business Management

本书涵盖卖场布局管理、卖场陈列管理、卖场促销管理、卖场收银管理、卖场损耗管理、

卖场服务管理、卖场突围管理、转型电商管理、电商运营管理、O2O跨越管理10个方面。

本书定位于实操读本，完全去理论化，内容简洁实用，同时板块设置精巧、结构清晰明

确。既可作为专业培训机构、院校相关专业的教材、培训手册，又可以作为商场超市管理

人员、实际操作人员的工具书，直接应用于实际工作中。

付玮琼，多年来从事物流与供应链管理、连锁经营管理、商品学等方向的研究，荣获2011年

度全国优秀教师称号。主讲《物流配送管理》、《连锁经营管理》、《国际货物与通

关》、

《商品学》等本科及研究生课程。在相关领域发表学术论文16篇，其中EI检索5篇，ISTP检索2

篇，1篇获全国教育改革优秀教学论文大赛一等奖。主持教研教改课题3项，参与国家自然

科学基金、省部级科研项目5项。编写超市经营管理系列丛书7部、物流管理系列丛书10

部，其中2部被列为国家级规划教材。参与「黑龙江省冷链物流规划」、「奥特莱斯城商

业体项目」、「龙运物流园区规划」等多项政府规划与企业横向课题研究，为商业企业物

流方案设计和政府物流规划做出积极贡献。

This book covers 10 aspects of store layout management, store display management, store

promotion management, store cashier management, store loss management, store service

management, store breakout management, transformation e-commerce management, e-

commerce operation management, and O2O spanning management.

 

This book is positioned as a practical reading book, completely de-theoretical, concise

and practical, and at the same time, the plate settings are delicate and the structure

is clear. It can be used as a professional textbook and training manual for

professional training institutions and colleges, as well as a reference book for

managers and practical operators of shopping malls and supermarkets, which can be

directly applied to practical work.

Weiqiong Fu has been engaged in research in logistics and supply chain management,

chain operation management, and merchandising for many years, and was awarded

the title of National Excellent Teacher in 2011. Instructed undergraduate and postgraduate

courses such as "Logistics Distribution Management", "Chain Management", "International

Cargo and Customs Clearance", "Commodity Studies" and so on. Published 16 academic

papers in related fields, of which EI retrieved 5 papers, ISTP retrieved 2 papers, and 1 paper

won the first prize of the National Education Reform Outstanding Teaching Paper Contest.

He presided over 3 research, teaching and research reform projects, and participated in 5

projects of the National Natural Science Foundation of China and provincial and ministerial

research projects. Compiled 7 series of supermarket management series and 10 series of

logistics management series, 2 of which were listed as national-level planning textbooks.

Participated in a number of government planning and enterprise horizontal research projects

such as "Heilongjiang Cold Chain Logistics Planning", "Outlet City Commercial Project",

"Longyun Logistics Park Planning", etc. Actively contribute.

目录

 

导读 “互联网 ”时代下的业

一、O2O线上线下融合互动—尝试更加多元/2

二、消费者意识明显增强—主导市场/2

三、网购方式逐渐转变—向移动端渗透/3

四、农村电商发展迅速—纷纷抢占部署/4

第一章 卖场布局管理

引言：

卖场布局和商品陈列设计是一种无声而又重要的推销方式，特别是对大型超市而言，规范

化、科学化的卖场布局和陈列设计才能实现利润的最大化。合理布局和科学的商品陈列对

于吸引顾客具有极为重要的作用。

一、出入口的布局/6

二、购物流线的设计/6

相关链结：超市通道的布局与设计/8

三、商品区域的规划/9

四、卖场的功能性布局/12

相关链结：超市卖场如何合理布局/14

五、卖场购物环境的优化/14

相关链结：卖场音乐播放可衬托购物环境/18

第二章 卖场陈列管理

引言：

商品陈列指以产品为主体，运用一定艺术方法和技巧，借助一定的道具，将产品按销售者

的经营思想及要求，有规律地摆设、展示，以方便顾客购买，提高销售效率的重要的宣传

手段，是产业广告的主要形式。

一、商品陈列的基础知识/21

二、商品陈列的基本要求/23

相关链结：能够让顾客“显而易见”的陈列位置/25

三、商品陈列的基本方法/28

四、商品陈列的基本规则/32

第三章 卖场促销管理

引言：

广泛的促销活动是商场（超市）提升业绩、争取顾客、积极参与同业竞争的有效手段。在

日益激烈的超市竞争中，有效的促销不仅依靠新颖的创意，更需要强有力的执行和规范的

操作，才能达到最佳的促销效果，创造良好的经营效益。

一、促销活动的策划/36

二、促销方案的制定/37

相关链结：××商场（超市）开业促销方案/39

三、常见的促销模式/40

四、常用的促销工具/42

五、促销效果的评估/44

六、促销人员的管理/48

第四章 卖场收银管理

引言：

收银作业作为卖场与顾客之间进行商品交易的最终环节，在卖场的业务中显得格外重要。

收银工作稍有不慎，都可能给卖场、顾客、收银员个人造成损失。因此，加强对收银工作

的管理，对每一个卖场来说都是十分必要的。

一、收银服务基本要求/52

相关链结：收银员服务不佳的常见表现/53

二、提高收银员的服务水准/54

相关链结：××商场（超市）收银员工作守则/56

三、完善收银服务流程/58

相关链结：收银操作中的应对技巧/62

四、灵活处理收银找零差错/63

五、解决收银排队的难题/64

第五章 卖场损耗管理

引言：

损耗就是卖场商品的损失。损耗直接导致利润的损失，尤其是在商场（超市）行业发展遇

到瓶颈的今天，控制损耗、节约成本，成为提升利润的一个关键因素。所以，做好损耗控

制成为商场（超市）管理必须面对的一项课题。

一、损耗产生的原因/68

二、损耗不能被消灭的原因/69

三、降低损耗的预防措施/70

相关链结：中小型超市损耗管理如何做/72

四、细分商品做好防损控制/73

相关链结：生鲜区的损耗控制/75

五、做好内部管理防损防盗/76

六、引导顾客做好防损管理/78

七、整理商品做好防损控制/79

相关链结：超市如何降低经营损耗/81

第六章 卖场服务管理

引言：

商场（超市）卖场服务管理是其卖场管理工作中极其重要的一个组成部分。光顾商场（超

市）的顾客在购买商品的同时，将享受到的服务态度、服务内容与服务程式，不仅是使顾

客满意的重要内容，而且也是商场（超市）在激烈的市场竞争中能否更好地生存和发展的

关键。

一、卖场服务的含义/85

二、卖场服务的类型/86

相关链结：商场（超市）常见的服务专案/89

三、提高卖场服务品质的意义/92

四、满足顾客的消费自主性/94

五、提升顾客的满意度/96

相关链结：大型连锁超市提升顾客满意度的策略/99

六、注重细节升级服务/100

相关链结：部分超市服务细节缺少人性化/101

七、妥善处理顾客的投诉/102

第七章 卖场突围管理

引言：

传统业有着自身的优势，互联网的发展则让经营更加快捷便利。在确保商品和服务品质的

前提下，将传统业与“互联网 ”的优势完美地结合起来，这将成为推动传统业发展的一个新

方向。

一、转变经营理念谋发展/105

相关链结：商场（超市）如何应对电商冲击/107

二、挖掘线下卖场的机会/108

三、以消费体验赢得顾客/109

相关链结：如何提升顾客的购物体验/111

四、用品质和资料提升“ ”服务/112

相关链结：电商冲击下商场（超市）要拼啥/114

五、抢滩小业态应对关店潮/115

相关链结：小而美业态受商超巨头热捧/117

六、进军社区市场拓发展/119

第八章 转型电商管理

引言：

随着人们生活节奏的加快，在这个电商飞速发展的社会，越来越多的人选择网购，这无疑

是对实体商的正面冲击。面对这个重创，实体商必须及时想出应对之策，积极向电商转

型，确保自身平稳发展。

一、互联网时代商的未来/122

相关链结：中国的未来之路/122

二、实体商触网的趋势/125

三、网购的优势与硬伤分析/126

相关链结：网上超市的三大“利器”/127

四、转型电商的挑战/128

相关链结：化挑战为机遇—做好转型准备/130

五、向电商转型的模式/132

相关链结：多方试水“互联网 ”—传统商场（超市）加力转型/134

六、转型电商的切入口/136

七、全管道扩展转型/138

第九章 电商运营管理

引言：

电子商务并非只是网上销售，而是通过线上下线上布置的资讯采集设备、软体开展客流分

析、目标客户分析、消费行为分析等大资料研究，最终实现精准行销和销售闭环。实体商

的电子商务应用应当是由点及面，贯穿始终的。

一、加大“一把手”关注度/143

二、任用合适的负责人/143

三、采用试错思路/144

四、选择合适的电商平台/146

相关链结：华润万家启动“实体 电商”新模式/148

五、实现线上线下融合/148

六、完善订单流程操作/150

七、加强物流配送管理/152

相关链结：商场（超市）配送突围的核心竞争力/154

八、提升送货服务品质/155

第十章 O2O跨越管理

引言：

相比传统实体的不便利性、传统电商的体验不足，O2O的跨越式发展，着实能让消费者体

验到“鱼与熊掌兼得”的好处。伴随着大资料、云技术、社交工具、移动支付等新技术、新

工具的应用，O2O的跨越式发展已是不可阻挡的趋势。

一、面对O2O转型的问题/157

二、认清O2O发展的趋势/158

三、整合O2O有效的资源/163

四、实现O2O有效的闭环/164

相关链结：如何把O2O模式应用到实体商店/166

五、推进O2O全管道的融合/167

相关链结：全管道O2O的发展现状/169

 

六、玩转App促进O2O/172

ภาษา: จีน
จำนวน: 174 หน้า 
พิมพ์ปี ค.ศ. 2017
ขนาด: 24 x 17 ซม. 
ปกอ่อน
ISBN: 9787122283498
พิมพ์โดย: 化学工业出版社
หนังสือนำเข้าจากประเทศจีน

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